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Les bienfaits des produits bio |
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09-11-2007 |
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 Les produits dits "bio" issus de l'agriculture biologique sont meilleurs pour la santé que les produits ordinaires
selon une étude scientifique menée par l'université de Newcastle en Grande Bretagne.
Les chercheurs de l'université de Newcastle ont cultive pendant quatre ans
des fruits et des légumes (choux, laitues, carottes, pommes de terre et blé)
dans des exploitations agricoles biologiques et non biologiques en Europe. Ils ont également élevé du bétail dans les meme conditions
afin de comparer le goût et la qualité nutritionnelle des produits obtenus.
Les résultats sont sans appel, les fruits et les légumes biologiques contiennent 40 % d'antioxydants en plus
que les produits non biologiques. Le
lait biologique, ne contient pas moins de 60 % d'antioxydants et d'acides gras sains en plus. Consommer des aliments bio reviendrait a consommer
une portion de fruits et légumes supplémentaires selon les chercheurs.
L'étude "Qualité et sûreté alimentaires", un projet financé par l'Union Européenne qui doit rendre public ses résultats en mars 2008
devrait apporter plus de précisions sur ce sujet.
Le marché français des produits alimentaires biologiques s'élevait à 1,6 milliard d'euros (2.7 milliards d'euros en Grande Bretagne). La différence de prix
est le principal frein a la consommation de produits issus de l'agriculture biologique. Les prix des produits bio sont en général
20 a 30 % plus élevés que les produits équivalents issus de l'agriculture classique.
Sources
BBC Health
Science et avenir
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